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76点
中華そば[ラーメン/醤油]
杭州飯店（新潟県燕市）けＮぢ

麺は平たい極太麺。
けっこう柔かめ。
太さも、湯で加減も不揃い。
スープは軽く煮干の効いた醤油。
表面には背脂がたっぷり。
小さめのモモチャーシュー、メンマ、タマネギ。
ボリュームたっぷり。
アットホームな食堂。

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