先日俵屋に行ったので
その流れでこちらにも行ってきました。
本店は旧今市の手打ラーメン 蔵八ですが、近くの鹿沼店へＧＯです。
鹿沼のお店はもともとの今市のマスターがそのまま移ってきているので
味的にはこちらが本店といってもいいかもしれませんね。
こちらは俵屋の出身であると聞いているのですが、オフィシャルにはしていないようですね。

オープンして1年あまり経つので最近では客足も落ち着いて大混雑とまでは行きませんが
それでもお客さんは入れ替わり立ち代わりで来店しています。
店内に入ると鰹節のいい匂いが鼻をくすぐります。
レイアウトは今市のお店とよく似た印象ですが
今市の店のほうが明るくて開放感があるでしょうか。

今日は連食予定なので軽く一杯。
提供時間は佐野系にしては少し遅いかなと感じます。
見た目は他のおぐら屋系のお店に比べると
少しにごった感じのスープで醤油の色も濃いですよ。
今まではドンブリからカツオと昆布が匂い立つほどだったのですが
今日は何故かあまり感じられませんね。
実際に口にするとあきらかに鰹節のダシが弱くなっていると感じました。
以前はカツオがスープをリードして、豚と鶏がアシストするイメージでしたが
カツオが弱くなって、その他のダシも一緒におとなしくなってしまったみたいです。
全体的に輪郭がぼやけてしまったカンジ。
麺は中太の手打ちで佐野系としてはかなりしっかりとした食感です。
佐野ラーメンというカテゴリからは少しはずれそうなくらいコシがあります。
でも手打ちらしさにあふれた美味しい麺です。
チャーシューはバラを巻いたもので脂身がとても美味しいです。
やや薄いのはこのご時勢仕方ないでしょうか。
最後、ドンブリの底には鰹節の粉がしっかり残っているので
今まで通りきっちりスープをとっているのだと思うのですが・・・
今日は少々物足りなさを感じました。

こちらでもやはりおぐら屋系のあの餃子は人気があります。
おなかに余裕があるときはチャーシュー丼と餃子のついたセットもいいかもしれません。

うまい指数 1.03