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82点
鯛塩濃厚そば830+ランチ味玉50[ラーメン/塩]
鯛塩そば 縁（東京都板橋区）蟹工船

「鯛塩濃厚そば830+ランチ味玉50」@鯛塩そば 縁の写真近場にできたので来店 あまり期待してきませんでしたが ２時近くで空席１ そのあと並びまでできていました。 ただこちらの店 ２階席もあるので １階がうまったら２階席に誘導するようです。すましと迷いましたが、濃厚が気になっていたので濃厚に 鯛のえぐみのギリギリのところで なかなかのバランス ちょっとくずれれば臭みがでそう これはすごいですね 麺も村上朝日製麺で 特徴的な麺で わりと固めに茹でられて 替え玉もできるようで細麺でお願いしましたが 細麺のほうがスープの持ち上げもよく 私は細麺のほうが好みかな ただ店の中が激アツで 真夏日にはちょっときついかな

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