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「和風冷やし肉そば」@おおぼし 上田本店の写真まさかの大行列。
ほぼ家族連れで回転は悪い。
20分程炎天下の中待って店内へ。厨房は広いが調理はほぼ1名と
提供も遅い感じ。
迷ったが暑さにやられたので、8月の限定を。
つけ麺が出ると予想してかわからないが、ずっと大量の麺がザル+水に入っていて気になっていたが
帰るまで注文がないようで出てなかった・・・
冷やし肉そばの麺は違うようでしっかりと注文後茹でられていたので一安心。
1枚のりが鎮座。水菜、豚バラとガッツリ。
早速ズバズバ、どんぶりが冷やされてないくて残念でしたがスープはしっかりと冷えていました。
ツルシコの麺。豚バラはやっぱり冷えていて脂が固まっておりいまいち。
スープはかなりアッサリで蕎麦だしのよう。
海苔は正直あんなに要らないかな。

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