8月も後半を迎え暑い日が続いておりますが久しぶりのおおぼしさんへ

開店時間の11時半頃、お店へ突入してみた。もうすでに店内は、ほぼ満席状態！さすが上田の中でも指折りの人気店。
店内に入り、連れとカップル席へと案内され着座。今日の本来の目的は、某地方紙の企画もののつけ麺を食しに来たのであったがメニューを拝見後、急遽8月限定に魅せられこちらをチョイス！それは「食欲の落ちる夏にピッタリのさっぱりした冷やしラーメン。」と題された商品。

提供までには混んでいた事もあり、15分ほどかかるが待ってる間はキャベツサラダーバーが整っているのでこちらを頂きながら待つことに。提供後、まずはスープをひと啜り！魚介の冷たいスープが口の中に広がる。冷たさに刺激されだしの味わいがいまいちつかめないが魚介の香りは高く塩分濃度も心地よく調整されている。
麺は、細ちぢれ麺。冷たく〆られた麺は、少々ぼそぼそした食感。スープとの相性は良いようだがスープの冷たさも手伝ってかつるつるとしたのど越しには程遠い感が否めない。

トッピングには、たっぷり豚バラ肉、水菜、ネギ、ナルト、一枚海苔、となっており冷やしのラーメンを演出しており具材としては夏らしさの伝わるトッピングでした。豚バラ肉は、冷たい為か脂分が固まり硬さが先に立ってしまいいまいちでした。味付けを加えることで如何にかなるのでは？あと海苔は、一枚丸々入っていて豪快さはあるがそこまではいらない気がする。冷たいスープだと溶けにくくかえって食べにくい素材になっていました。

夏麺として考案され8月限定の麺として演出しておりましたが、温かい麺以上に難しさがある冷やしらーめんだと感じました。肉も固まらせないために、レアチャーシューだったり鶏チャーだったり使えばもう少しよかったのかもしれない気がしました。

ごちそうさま＾＾