709麺 ★★★★☆
「らーめん ひとふんばり」
伊勢佐木長者町駅近くにあるラーメン店。


【らーめん(700円)】
スープ ★★★★☆
豚骨魚介のつけダレは若干のトロミがある。
また、着丼時に少しだけ泡立っていました。
色は茶。
油分穏やか。
臭みのない豚骨ダシに鰹の主張も結構濃い。
かといってオーバーランすることのない、バランスの良い仕上がりです。


麺 ★★★★☆
黄色がかった縮れ麺は中細でスリム。
ツルッとした舌触りでコシがあります。
柔らかな茹で加減。
スープとの絡みは弱い方。


具材 ★★★☆☆
チャーシュー・メンマ・海苔・ネギ・ナルト。

豚さんは厚さが3ミリくらい。
味付けしっかりしています。
ホロッと崩れる食感がたまりませんでした。

メンマは結構甘かった。
他の具材は至って普通。


雰囲気 ★★★★★
綺麗な店内で接客もとても丁寧でした。
ご主人と奥様でしょうか、物腰の柔らかな接客応対で和やか。
とても"ふんばっている"感じはしませんでした。

ごちそうさまでした(^O^)


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