８月２１日（月）１３時４５分頃訪問。先客４人。後客３人。

この日は午前中の仕事を終えて茨城へ移動。
その途中でこもんさんへお邪魔してみました。
裏手の駐車場にボロ車を止めて、お店に向かいます。
牛久沼の樂さんとのコラボメニューが限定で提供されているようです。
券売機に向かうと、ボタンを発見。
しかし、ボタンの上に目立つ手書きの紙が貼られており、
ボタンが点灯しているか見えない感じでしたが、意を決して押すと
しっかりと食券が出てきてくれました。

その後、その日のご飯物のＴＫＧのボタンも押してみましたが・・・
２回押しましたが、券が出てこなかったので、売り切れだったみたいです。
女性店員さんへ食券を渡し、カウンター席へ。
程なくしてご対麺となりました。


早速スープから。
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胡麻ベースのスープはしっかりと冷やされていますね。
そこにラー油が回しかけられている感じです。
少し混ぜていただくと、程よい辛さで丁度いいですね。
冷たい坦々麺は経験が少ないですが、しっかりとうまみを感じ
不足感なく美味しく仕上げられていますね。


続いて麺を。
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中太麺0は加水率中くらいのうねりを伴うタイプ。
氷水でしっかりと〆てくれていますね。
程よくコリッとした感じで、固すぎないところも良いですね。
麺量は１５０ｇ前後。

具材はチャーシュー、肉味噌、高菜、水菜、刻み葱。

チャーシューは鶏の低温タイプ。
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少し噛み応えがある感じで、鮮度の良い鶏を使われている感じ。
３枚のってくるところもいいですね。

肉味噌はきれいに丸く盛り付けられています。
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辛さは然程感じませんが、スープに融合させると、コクが広がりますね。
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また高菜漬けでしょうか？
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こちらもスープに混ぜると、テイストが変化していい仕事をしてくれます。

水菜は特に彩りアップと、途中のお口直しにもいいですね。
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お好みでラー油をと、一緒にお出しいただいたのですが、
丁度いい辛さでしたので、そのまま食べ進みます。


美味しく頂き完食です。
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冷たい中にしっかりとうまみと胡麻のコクを感じる美味しい一杯でした。
牛久沼の樂さんを調べてみますと、坦々麺などの麺類もあるようです。
気になるので、近いうちに訪問してみたいと思います。
前回頂いたつけ麺も結構響きましたが、今回の一杯も良かったですね。
またお邪魔させていただきます。


ごちそうさまでした。