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田舎の民家風建物が、なんとなくうどん屋さんのような趣ですね。それもそのはず、讃岐うどんの名人が作った讃岐ラーメンとの事。店内はスタイリッシュな造りで、ジャズが流れています。平日の昼間でしたが、地元の人を中心にして、かなり混み合い、待ちが出ています。スープは、鶏、豚骨、伊吹いりこをベースとした和風味で、背脂でコクを出しています。麺は独特の平打ち麺で、乾麺の讃岐うどんにカンスイを少し加えてラーメンにした感じです。弾力とコシがしっかりあるツルシコ良麺です。これは美味しい。トッピングのチャーシューも美味しいです。なかなか来られない場所ですが、次回はパイタンラーメンに挑戦してみたいです。ご馳走さまでした。
山田村小僧
くみちょう
DMAX
S
RAMENOID
田畑 公崇
それもそのはず、讃岐うどんの名人が作った讃岐ラーメンとの事。
店内はスタイリッシュな造りで、ジャズが流れています。
平日の昼間でしたが、地元の人を中心にして、かなり混み合い、待ちが出ています。
スープは、鶏、豚骨、伊吹いりこをベースとした和風味で、背脂でコクを出しています。
麺は独特の平打ち麺で、乾麺の讃岐うどんにカンスイを少し加えてラーメンにした感じです。
弾力とコシがしっかりあるツルシコ良麺です。
これは美味しい。
トッピングのチャーシューも美味しいです。
なかなか来られない場所ですが、次回はパイタンラーメンに挑戦してみたいです。
ご馳走さまでした。