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「つるや」の後にきてしまったのが申し訳なかったです。麺は少しちぢれた結構太麺。の時点で期待大でした。つけ汁は、和風系の感じ。ダシもあるんだけど、麺もスープもはっきりしない･･･太麺も良いし、多分つけ汁がイマイチだからなんだけど･･･。酸味が予想以上に大分強いんです。「利休」もそうなんだけど、和風をラーメン･つけ麺にするのを間違うと、気持ち悪いというかハッキリしないというか、変な味になっちゃうんだよね。例えば「おすまし」に酢や油を入れたくない様に、和をラーメンにっていうのは難しいみたいです。お客さんは一杯入っているのでワタクシの味覚が･･･（笑）しかし皆さんラーメンの評価が良さげなので、次はラーメンで行ってみようかな！？
茨城ラーメン発展願い人（休止）
syake
glucose
カズオ
研オナコ
スロレプ
「つるや」の後にきてしまったのが申し訳なかったです。
麺は少しちぢれた結構太麺。の時点で期待大でした。
つけ汁は、和風系の感じ。ダシもあるんだけど、麺もスープもはっきりしない･･･
太麺も良いし、多分つけ汁がイマイチだからなんだけど･･･。
酸味が予想以上に大分強いんです。
「利休」もそうなんだけど、和風をラーメン･つけ麺にするのを間違うと、気持ち悪いというかハッキリしないというか、変な味になっちゃうんだよね。例えば「おすまし」に酢や油を入れたくない様に、和をラーメンにっていうのは難しいみたいです。
お客さんは一杯入っているのでワタクシの味覚が･･･（笑）
しかし皆さんラーメンの評価が良さげなので、次はラーメンで行ってみようかな！？