みなさんこんにちは　小生 原チ○リと申す新参者だ。

【蕎麦屋で味噌】

＊店
通し営業がうれしいコチラ『増田屋』さんへお邪魔してみた。
蕎麦屋らしい和風スープが楽しめるお店だが、今回は変化球の味噌、しかもチャーシュー2枚トッピングというオイタ発動までしてみた。
オーダー時に店主様の苦笑いがあった事をご報告しておく。

＊丼
表層に油玉が確認できるスープにモヤシ、キャベツ、人参、ニラ、豚コマから成る炒め物とオイタのチャーシュ−2枚が鎮座して到着だ。

＊スープ
味噌ダレはいかにもであり、初動はコク控えめで塩気優先のタレが主張する。
しかし、こちらのスープは乾物系が強く効いており、魚介の風味が追随するのだ。
そして、食べ進むにつれて炒め野菜からの旨味がスープに影響を及ぼし食うほどに美味く変身していき、後半はグビグビが止まらなくなった程なのだ。

＊麺
自家製と思しき細ストレート麺は滑らかな啜り心地で、専門店にも負けない風味と喉越しを完備。
味噌には冠水強めの中華麺が標準だが、旨味の増したスープとこの麺の相性も捨てがたい。
非常に個性のある麺であろう。

＊具材
シャキシャキとした食感を残して提供される肉野菜炒めはご飯があれば尚満足度が高くなっただろう。
肩バラ肉（？）の煮豚は肉感を残した煮加減で、肉を喰らう感覚満載、しかも肉質はシットリとしており上々の出来栄えであった。たまに、やや酸化した場合があるがこの日は完璧だったと申し添えておく。

＊総評
そば・うどんにはランチメニューが豊富に存在しているが、乾物魚介の効いた和風スープ、滑らかな自家製麺、良質な煮豚がいただけるラーメンが個人的には一押しのお店なのだ。
手始めはデフォのラーメンからお試しいただきたい。和風好きの貴兄には特にオヌヌメでＲ。

ごちそうさまなわけだが