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「貝だしラーメン 醤油」@貝だしラーメン 黒船SECONDの写真2017年8月下旬 今年4月にオープンし、気になっていたこちらを訪問。大船渡の名店 秋刀魚だし 黒船の2号店だ。
店は大船渡湾のすぐそば。 キャッセンフードヴィレッジと言う飲食店が6~7店舗集まる震災復興で出来た新施設の一角。店内はカウンター10席、テーブル10席。男性店員2名が厨房、接客女性1名の3名体制。昼時とあって店内満員の盛況だ。
券売機左上の貝だしラーメン 醤油750円の食券を購入。10分ほどで丼が登場する。
スープは貝鶏清湯醤油。じんじんと痺れるような貝の出汁感が第一印象。鶏の旨みも負けずに確り。一歩引いたバランスでカエシが全体をまとめあげこれは旨い。あさり、しじみメインの貝出汁と南部鶏のスープを合わせたダブルスープだそうだ。
麺は平打ち中細麺。本店で打った自家製麺だそうだ。加水高めでツルリとしたのど越しでシコシコとした嚙みごたえ。スープと良く合い旨い。量は140gくらいか。
具はチャーシュー、ホンビノス貝、メンマ、ネギ。チャーシューは低温調理タイプが2枚。塩気が強めだが旨みはまずまず。ホンビノス貝は少し固いが味は良い。メンマは穂先メンマ。乾燥したままのようなペラペラな状態でもう一歩。
サクット完食。貝出汁が快感(OG)な一杯ご馳走様でした。次回は塩かな~メンマが改善されれば突き抜けかもしれない。

投稿(更新) | コメント (17) | このお店へのレビュー: 4件

コメント

貝出汁が快感ですね ^_^
これで750円は頑張ってますね。
メンマは塩辛い?ですか? (^^;;

NORTH | 2017年9月4日 20:30

こんばんは。

かなり気になっているので是非行ってみたいとは思っているのですが、沿岸部には用事はないし大船渡は遠いし…。
何とか頑張ります(笑)

おやす | 2017年9月4日 21:01

こんばんは
大船渡というとサッカーの小笠原を思い出しちゃいます
貝の旨味と鳥の旨味がバランス良く
美味しそうですね
メンマ良ければ大台だったのかもですね

キング | 2017年9月4日 21:21

こんばんはぁ~
OG選手権 やりましょうか(笑)
きっとあのお方が反応しますよ。
すこし改善されれば大台なんですね。
それは美味しそう♪

mocopapa | 2017年9月4日 21:34

こんばんは~
なかなかの貝感だったようですね(笑)
OGは今一つのレベルなのでこれから鍛えます(^o^)

銀あんどプー | 2017年9月4日 22:47

おばんです。
んっ?、なんか呼ばれた様な?(苦笑)

貝の旨味がジンジンとは良いですね。
タベタヒ感じです。

そうだ、OG。
実は、ワタクシの定義では、
<オヤジギャグ>ではありません。
次回辺りのレポで、解説出来れば(笑)

おゆ | 2017年9月4日 23:16

こんばんわ~

大きなホンビノスが印象的ですね~♪
貝出汁は大好きですしメチャクチャそそわれます(*^▽^)♪

バスの運転手 | 2017年9月4日 23:59

こんばんは^^

うわあ、こんなお店があるんですね。
貝好きとしては堪らないですね。
大船渡ですか。。。
一度しか行ったことありません。

としくん | 2017年9月5日 00:25

kamepi-さん,どうもです。
岩手……行ったことありません。
新店でこんないい店があるなんて。
東北もしみじみと回ってみたいなあ。

RAMENOID | 2017年9月5日 04:31

貝と鶏だと間違いなく好きなヤツです。
岩手県ってメチャクチャ広いですよね(汗)
ゆっくり巡ってみたいです。

かくみや | 2017年9月5日 07:59

メンマを除けば
かなりの満足感が伝わってきます!
塩レポもお待ちしております!

YMK | 2017年9月5日 08:21

こんにちは。

大船渡も徐々にかもしれないのですが復興してきているようですね。
こんな感じのお店に多くの人が集まってにぎやかになることを願っています。

glucose | 2017年9月5日 08:55

こんにちは〜。
麺顔の雑な感じも残麺ですが、
貝出汁感と鶏感を感じられるスープが魅力的です。
メンマも含めてもう少し丁寧になれば突き抜ける予感が..?!

よっしーR | 2017年9月5日 10:23

こんにちは。
快感な貝出汁と鶏がマッチしていて美味しそうですね!大きなホンビノスがのって750円なのでCPもいいですね^^

poti | 2017年9月5日 13:32

こんにちは!

ひゃー‼️今度は岩手‼️凄い活動範囲ですね〜‼️
行ってみたいお店がどんどん増えちゃいます〜‼️笑

東北の様々なところでいろんなラーメン
食べられるのは正直、羨ましいですが。
単身赴任の厳しさ、ちょっとだけ分かりますので・・・・
でも。

食べたいです・・・

来年は、地図で白い秋田? でも行きますか・・・

大船渡まで行きますか!
貝ダシは本日東小金井の「まるえ食堂」でいただきましたし、やっぱkamepi-さんのレビュが気になったもので。同じ点というのも気になりました。
具材に使われているホンビノスはダシには使われていないんでしょうか?という謎。
岩手の地方色あるラーメンというより、岩手の素材を活かしたnew styleという感じ?

mona2 | 2017年9月5日 17:13