【要約】長浜ラーメンとしては少し変わったタイプの麺を使った、担々麺風豚骨ラーメン。
【入店状況】2017-08-27 1225入店。先客なし、後続なし。
【注文】特製辛口担々麺(750円)。特に麺の固さは聞かれなかった。
【待ち時間】5分。
【麺】中程度の太さの麺。長浜・博多ラーメンの麺は基本極細ストレート麺だと思っていたので、これはちょっと意外ではあった。他の方のレビューを見ると、普通のラーメンも極細麺ではないようなので、これがこの店の特徴なのかもしれない。茹で加減は普通。麺の量も普通程度。
【スープ】豚骨スープに唐辛子の辛味を加えたスープか。飲んでみると軽くざらつく感じが残る。また、僅かに胡麻らしき風味も感じられる。辛さは中辛程度。後半、卓上の刻みニンニクや辛子高菜を加えて、長浜ラーメンらしい味の変化をつけてみる。
【具】挽肉、もやし、葱。挽肉は冷蔵保存されていたのか、そのまま食べると冷たかったので、スープに沈めて温める。挽肉の量は程々。もやしの量はそれほど多くはないが、しゃきっとした食感の変化を加える働きは十分。
【感想】長浜ラーメンの店の担々麺、という組合せが気になって食べてみたが、担々麺というよりは辛味仕立ての長浜ラーメンという感じに近いか。次回はここの豚骨スープをストレートに味わうために、普通のラーメンを試してみたい。