初訪問です。
とにかく旨いっ！つけ麺でした。

カドヤ食堂一門のお店は、えぐちさん、颯人さん、西梅田らんぷさんとこれまで３軒訪問して来ましたが、どれも美味しく、今回のうえまちさんにも期待大でした。

入り口はやや燻んだ赤のテント地の看板です。
この炎天下に外待ち８人に接続しました。
店内は凄く清潔感があり、８人カウンターはゆったりとしています。
男性スタッフ３人で営業、ホスピタリティも良いです。

支那そば屋 御用達、横山製粉のロイヤルストーン と香りほのかをブレンドした小麦粉の自家製麺は、冷水で締められてキラキラ輝いています。
まさに活きている麺。コシ、弾力、小麦感、のど越し全てにおいて素晴らしい。
つけツユは、鶏とカツオをベースとした濃口醤油で、薄過ぎず濃過ぎずの絶妙なバランスです。酸味とともにツルツルと麺が進みます。
チャーシューは肉感がある大振り3枚、メンマ、九条ネギが風味を引き立てます。
小盛御飯には、白菜の浅漬けが付きます。
残ったつけツユを少しご飯に掛けお茶漬け風にして、、別にスープ割をお願いします。
割スープは、ポーク味で、これまた味の変化があって、とても楽しく美味しかったです。

お店の駐車場はありませんが、近くにコインパーキングがたくさんあるので、車でも楽勝です。
久々の大当たりです。
暑いけど来てよかった。

ご馳走さまでした。