尼茶様、店舗登録ありがとうございます。

超地元のお店なのに登録がないことにも気づかず。
申し訳ない限りです。尼茶様に感謝。
こちらの店は四川料理に特化しているので
辛いメニューはなかなか本格的です。



「自家製辛味ソース冷麺」
普通の冷やし中華もありますが、この店ならこっちの方がおススメです。

【麺】
多加水の中細麺。氷水でしっかり絞められています。ありがちなゴムゴムした感じはありません。
麺同士のくっつきもないし食べやすく調理されています。

【タレ＆具】
たっぷりの薬味の下にはこれまたたっぷりの蒸し鶏。そしてもやし。辛シビのタレがかけられています。
砕いたナッツや刻んだ搾菜なども散っていて効果的に食感や風味を生んでいます。
全体的に中華系香辛料が強く効いていて、苦手な人にはちょっと強すぎに感じるでしょうね。
シビや辛さはほどほどくらいに感じるのですが、食後はしっかり痺れているので丁度良い量が
入っているのでしょう。総じてバランスのいい塩梅に整えられています。

【全体】
うん、旨いっすよ。こういうのはラーメン屋ではなかなか食べられませんので町中華の本領発揮ですね。
特にこの店は辛いものには定評がありますので、このメニューは店の特徴が端的に出てておススメ。
メニュー表にはなく、外POPにのみ表示してあるのでオーダーしにくいですが、試してほしい一杯です。