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2017/8/29 21:25 待ち無し特製 進化論そばのどぐろ&鯛がベースと強調されているが、鶏さん系の旨味もなかなか主張している。説明上は触れられていないので他営業日の軍鶏かどうかは不明。味はそれなりにセンス良くバランスが取れていて美味しいが特段ツボに嵌る系統ではない。麺は全粒粉入りの細麺、茹で加減が柔らか目なのは長所を損ねていて残念。トッピングでは味玉がネットリ濃厚で美味しい。他のチャーシュー類やワンタンは作り手としてコダワリの作であろう事は分かるが、これだけマニアックな個性を追求したスープとのマッチングは検討していないに違いない。味の特殊性を鑑み材料費による価格は我慢できるがそれにしてもコスパが悪過ぎる。店員さんが4〜5名だった気がするので2〜3名で回して数百円は提供価格の低減をはかって頂きたいところ。味と価格をトータルで、期待に反して評価は低めになってしまう。
レンレン
たく☆
nome
一徹
とまそん＠ラーメン食べて詠います
特製 進化論そば
のどぐろ&鯛がベースと強調されているが、鶏さん系の旨味もなかなか主張している。説明上は触れられていないので他営業日の軍鶏かどうかは不明。
味はそれなりにセンス良くバランスが取れていて美味しいが特段ツボに嵌る系統ではない。
麺は全粒粉入りの細麺、茹で加減が柔らか目なのは長所を損ねていて残念。
トッピングでは味玉がネットリ濃厚で美味しい。他のチャーシュー類やワンタンは作り手としてコダワリの作であろう事は分かるが、これだけマニアックな個性を追求したスープとのマッチングは検討していないに違いない。
味の特殊性を鑑み材料費による価格は我慢できるがそれにしてもコスパが悪過ぎる。店員さんが4〜5名だった気がするので2〜3名で回して数百円は提供価格の低減をはかって頂きたいところ。
味と価格をトータルで、期待に反して評価は低めになってしまう。