Item: 煮干し中華そば 一燈
Rating: 77
Author: パットの星☆彡

77点

本年200杯目。

三度目の正直！、初訪にて「あっさり煮干し中華そば￥680」ぉ。

二ボラー手前の丁度良い塩梅、醤油返しと拮抗するバランス。
やや油膜厚めですが、旨いです☆彡

細ストレート麺、22番あたりかな！？低く過ぎない加水率、密度の高い確りした麺です。

特有の風味があるチャーシュー、う〜ん…食べ覚えあるけど…出てこない（ × _ × ）
柔らかい極太メンマ、玉ねぎ、三つ葉、海苔が良品ですね！

素晴らしい接客、これぞ！有名良店！足り得る箱でした☆彡