金曜日の5時にお邪魔しました。
先客3名。後客1名。

ここに来たら必ずネギまみれを頼みます。
家系ラーメンなのに青菜がないのでネギで代用する気分です。最初はそのまま食べて口の中がネギ臭くなりすぎて閉口しましたが、天地返ししてスープに浸すとかなりちょいど良くなることを見つけました。（店のオススメの食べ方みたいです）


コールは固め濃いめ多めです。こうしないとネギの味に負けます。後述しますがこのコールで現代の家系ラーメンの標準の味かも。

久しぶりに食べましたが、家系ラーメンが増え、そのほとんどがカエシで食べさせる中、こちらは一貫してクリーミー系を貫いています。牛乳か？というくらい白いスープが基本ですが、さすがに濃いめにするとやや茶色になります。それでも王道家の普通の半分くらいのしょっぱさではないかなあ。
油に至っては、多めでもかなり少ないです。スープ液面の油:スープは1:9くらいの比率です。

麺も家系ラーメンにしてはかなり細く、煮干系のパツパツ麺にややちかいテイストです。

私はかなり少食で、二郎とかは完食できませんし、必ず1番小さいサイズを頼むようにしています。ですが、ここの並はこの私でも物足りない量です。普通の方は中を頼むとよいと思います。多分ライス頼んでちょうどよい量を心がけているのかと。

カエシガンガン系の家系ラーメンを求める方には物足りないとおもいますが、セントラルキッチン系のクリーミー家系がお好きな方は、その上位互換という感じで楽しめるかもしれません。