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82点
大阪ブラック[ラーメン/醤油]
金久右衛門 梅田店（大阪府大阪市北区）ふなっしーの恋人

「大阪ブラック」@金久右衛門 梅田店の写真先日は郡山ブラックをレポートしましたが、今度は大阪ブラックです

店は人気の少ない通りにあり、深夜ですが盛況です

店主と思われる年配の男性の1オペ

黒いスープはあっさりしていて、ダシ感も弱いのですが、キレのある上質な醤油の味は、物足りなさを感じさせません

このスープの味は千葉で食べたことかあります

麺屋7.5Hz千葉中央店です

大阪高井田系とのことでしたが、一年も経たないうちに閉店してしまいました

醤油で押すタイプのスープというと、千葉のラーメン好きの味覚中枢には竹岡式の味が染み付いているので、この味は到底受け入れられないものなんだと思います

チャーシューは歯応えが適度にある厚手のもので、かなり美味い

平打ち縮れ中太麺は、スープをうまく拾い上げてくれます

後味が良く、飲んだ後には好適な一杯と思います

ごちそうさまでした

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