735麺 ★★★★★
「中華そば 四つ葉」
2017年9月現在、グルメサイトの格付けによると埼玉県内1位でした。
美味しいと評判のお店は、実際のところ噂以上の美味しさだった。

場所は山岡家 川島店の隣。
大通りから一本入った、田畑と民家がチラホラとあるエリア。
お店の前には専用の駐車場があります。
同じ建物にお寿司屋さんが入居しているのだが、系列店なのでしょうか。

土曜の18時にお店へ到着。
「あれ！？外で待ってる人が居ない。ラッキー！」
なんて思った矢先、右手の待機所に人影が目に飛び込んできた。
そこには10人の列が。
そりゃそうだよな…

店外に設置された券売機で先に食券を入手し、列に接続。
その後もコンスタントに来客があり、結果、10人以上うしろに並んでいた。

椅子があり座って待てるのは良いが、如何せん蚊が多い。
20分間蚊と格闘した後、入店。


【四つ葉そば(780円)】
外で待っている間に店員さんがチケットを回収してくれます。
着席からご対麺まで2～3分くらい。


スープ ★★★★★
濃口の醤油。

油膜も澄んでいる。
ダシは鶏と魚介類。
カドが取れ、キュッと引き締まっている。
塩加減も丁度良い。

三つ葉と絡めて飲むと醤油が引き立ちます。
造り手の優しさが滲み出ている。
目が覚める。


麺 ★★★★★
ポッキポキの細麺。

少し硬さが残る茹で加減。
断面は正方形。
スープがメッチャ絡んできます。
量は十分。
いやーウマい。
美味しい。


具材 ★★★★★
チャーシュー・メンマ・三つ葉・海苔。

低温調理された豚肉。
薄切りのが4枚入っている。
ぷりっぷりで瑞々しい。
しゃぶしゃぶみたいなお肉でした。
極上。

メンマは長くて固いのが3本。
三つ葉は大きめ。
海苔は正方形×1枚。


雰囲気 ★★★★★
明るく清潔感のある店内。
テーブル席もありました。

ごちそうさまでした(^O^)

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