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コメント
立秋さんこんばんは！八王子ラーメンのタマネギシャクシャク感が大好きです。関東のラーメン全般についてですが、海苔はどのタイミングで食べるのか最期まで分かりませんでした。
鶉 | 2017年9月10日 17:54こんばんは。
玉ねぎの存在感も印象的ですが、麺のタイプが見た目らしからぬですね。
このタイプで麺量多いのも珍しいですね。
どのような経緯でこちらの店舗に訪問されたのかも気になりますw
pvs aka duff | 2017年9月10日 23:42うずさんこんばんは！
なんで関東は海苔入れるんでしょうね。
ライスに巻いて食しましたが、ライスがのりたま味なので全然合いませんでした。
立秋 | 2017年9月12日 21:09pvsさんありがとうございます。
スープもさることながら麺が美味しかったです。
訪問は2回目なんです。個人的に点数こそ伸びませんが、それでも再訪したくなります笑
立秋 | 2017年9月12日 21:10
この不揃いな玉ネギの甘さがスープの奥行きを奪う感じですが、レンゲが進むことに間違いはありません。
麺は細ストレートでどことなく九州。ボソっとした口当たりに滑らかな食感、ぷつんとした歯切れも街の中華屋とは一線も二線も画していて良いですね。麺量も多めで170～180gくらいの体感でした。
チャーシューは柔らかく煮込まれて味も濃いロース、繊維質でホロリとした食感です。
あとメンマ、海苔。
半ライスは全然「半」ではなく、しっかりと一人前。のりたまふりかけをかけて。
大将とお母さんとフロアの女性。皆、笑顔。
「いつもの」なんて注文される常連さんが羨ましく思えます。