常磐線柏駅ホームの立食い蕎麦店。9:00過ぎの訪問で他客は1名。おばさん1人による切り盛りで、接客は良好。

本メニューを選択。少し待って配膳された。

麺は、ほぼストレートの中細麺。黄色味を帯びた多加水のもの。
食べてみると、茹で加減が結構固めな上、キッチリと水で締められており、非常に強いコシと歯応えを有している。ツルツルの表面性とムギュムギュという凝縮感を伴うムッチリ食感が実に心地良く、咀嚼と喉越しを存分に楽しむ事が出来る。これは予想を大幅に上回る良い麺だ。つけ汁との相性も申し分無し。
量は、少な過ぎるという事も無く、朝食としては十分以上の満腹度。

つけ汁は、蕎麦つゆ用の容器に入れられており、ルックスも完全に蕎麦つゆ。
麺をつけて食べてみると、醤油が強く立っており、そこに和出汁等が程々に効かされている。一言で言うと、立食い蕎麦店のつけ汁そのままという印象だ。結構ショッパいが、個人的には、力強さが打ち出されていて良いと思う。気になる人は、麺につける量を調整して食べれば良いだろう。サッパリとした味わいは実に夏向きだ。
カウンター上の摺り胡麻を入れると、香ばしさとマイルドさが付与されて良い味変になってくれた。

具は、概ね麺の上に盛られる。
チャーシューは、薄い豚ロース肉が1枚。量的に存在感は弱いが、しっかりとした味付けで中々の旨さ。
多めに盛られるワカメは、個人的にはあまり好きで無いアイテムだが、過度の磯臭さも無く、意外と調和している。
メンマは硬めでサクサク食感のもの。嫌味無い薄めの味付けで良い箸休め。
刻み海苔は少量だが、「和」のニュアンスをもたらしている。
他に、蕎麦つゆの蓋を兼ねる小皿に多めに盛られた刻み葱。薬味として、非常に良い役割を果たしてくれている。
つけ汁が蕎麦つゆ的なので、コロッケを浸して食べてもクドくならないのが有難い。お手本的なB級の旨さだ。

価格的に、使用される素材のクオリティにはかなり制限があると思うのだが、キッチリと調理される事により、十分以上に楽しめるつけ麺に仕上げられている。望外の満足感を得る事が出来た。