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十三湖周辺で古くからしじみ汁は塩味です。十三湖の雑味のないヤマトシジミの塩味のしじみ汁をしじみラーメンとして提供したのがこのお店。今では十三湖周辺などで食べることができるようになりましたが、こちらが元祖のお店です。