なまえ
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コメント
なまえさん、
シンプルなラーメンですが美味そうですね。でもワンコインのタンメンの方が気になります．．．
まなけん | 2017年9月10日 09:44お疲れ様です。
ニラ玉ラーメンは自分も好きです！
肉がなくてもいいけど卵はもっと多いといいかなー（＾＾；）
酒乱 | 2017年9月10日 16:56まなけんさん、おはようございます！
こういう系が（も）結構好きです。昨今の懲りすぎなラーメンにはない魅力があります。
なまえ | 2017年9月12日 08:00酒乱さん、おはようございます！
これはなかなかイケました。ニラ＋卵はおいしいですね。
確かに卵の量はニラと比べると少ないかもです。
なまえ | 2017年9月12日 08:01
ニラのパンチを伴った風味と塩コショウで味付けされ軽くとじられた卵の旨みがスープに溶け出し、いい具合に動物系ベースと思しき出汁のコクと混じりあっている。街の食堂らしく複雑性はないが、まとまりよく、塩分濃度も適度でなかなかおいしい。油脂感は低く後口すっきりしている。
中細軽い縮れ麺は張りがあり、プリッとした歯応えのあるもの。店内に大成食品のカレンダーがあったので、麺は大成食品製かも。具は先述のニラと卵。ニラは食べやすく短めに切ってあり量もたっぷりでしっかりと存在があった。そのため肉っ気はゼロが、物足らなさはなかった。
ワンコインなタンメンも魅力的で次回はそれを試しみたい。