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「味噌拉麺」@けやき 新千歳空港店の写真今回の札幌はとんぼ返りなので、せめてラーメンくらいはと。
空港ラーメン道場の「けやき」にて、味噌拉麺。
麺/32 スープ/34 具/15 計81点
麺は中細縮れ麺で、玉子風味の加水麺。堅めで歯応えは丁度好み。スープとの絡みも良く、美味い。
スープは、味噌加減は割とあっさり目で、塩分抑え目で良いですね。ゴマと野菜と豚挽き肉が味噌と良いバランスの出汁具合で、飲みやすい。終盤に向けて、味噌感がしっかり出てきます。
具は、豚挽き肉、キャベツ、もやし、ネギ。味噌との相性はよいが、もう少し野菜が欲しかった。
久々に美味い味噌ラーメンでした。

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