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「肉煮干しそば小盛¥800 w/ スープ増し¥100」@麺処 遊 蕨店の写真移転後の初訪で約8年ぶりに再会。

かつて鶯谷にあった「遊」は当時のいきつけ。

煮干し清湯の魅力を知るきっかけになった、
お店であった。

●プロローグ

9/13 (水)午後。
「かねかつ」@川口市の初訪問の後、
いつの間にやらはしご酒〜♪、
よろしく、はしごラー♬に...

最近の某副支部長のお方と同様に、
あの幻聴?が聞こえたような気が………

………「我慢しなくて良いんだよ」………
………「無理しなくて良いんだよ」………

14時半過ぎの現着で、先客2名/後客1名。

券売機が立派になり、
鶯谷時代は薄すぎて読みにくかった、
食券の印字が誰でも判読できるように。

お父様が営む「中華そば屋 伊藤」で不可となった、
スープ増しが可能につき、試してみる事に。

カウンター席の前の高台が高くて、
オペの様子を見られないのは残念。

●元気な麺と穏やかなスープ

熱々での提供。
写真12時方向から湯気が立ち、
スープ周辺も泡立っている。

煮干しベースの清湯醤油。

「中華そば屋 伊藤」では、店内掲載の取材記事で、
煮干し、鯖節、昆布、鶏ガラをお使いと読んだが、
店外POPによると、此方では更に豚もお使いのよう。

いただくと、意外に穏やかな味わい。
バランシーで美味しいのだが、
個人的には煮干しの押し出しがもう少し欲しい。
ひょっとすると、鶯谷時代より、
万人受けに調節した結果なのかもしれないが。

その一方、自家製麺はイキがあって元気!
定番の低加水の中細ストレートは、
期待通りにバツパツな仕上がりである。

なので、結果的には、
力強い麺が穏かめなスープに勝ってしまい、
ちょいとチグハグに感じてしまう。

さて、この8月に訪れた、
「中華そば屋 伊藤」のレポでは、
以下のように書かせていただいた。

>今時の煮干系を食べ慣れた方々には、
>拍子抜けするかもしれないが、
>この自然体の味わいが素晴らしい♪

その「拍子抜けするかもしれない」を鑑みても、
「中華そば屋 伊藤」では、
煮干しの旨味がもっと確りと出ており、
麺とのバランスも一枚上手と感じる。

●肉が…

肉無しの煮干しそば小盛が650円に対し、
標題は800円で150円の価格差。

しかし、豚肩ロースの煮豚が、
やや大きめながら一切れだけ...。
まずまずの醤油風味なるも、
ヴォリューム不足にテンションダウン。

上述の「中華そば屋 伊藤」の肉そばでは、
750円で4切れ半付いていた。
https://ramendb.supleks.jp/review/1086647.html

●WP

鶯谷時代と同様、WPもあるのが嬉しい。
WPがBPよりもマッチすると思うので。

ちなみに「中華そば屋 伊藤」では、
BPと一味 (または七味) は有るもWPは無い。

●おわりに

今回のスコアは、
スープと麺のアンバランスさや、
肉の量的不足感を鑑み、この辺りで。

今後も頑張っていただきたいと思いながら、
職場に戻った。

御馳走様でした。

<どうでもいいかもの蛇足>
「良いんだよ」
つい魔が差して
はしごラー♬

これっきり 
これっきり
もう 
これっきりですかぁ〜 ♪
(後半字余りでおそまつ)

投稿(更新) | コメント (25) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんばんは~
部長にも幻聴が聞こえてしまいましたか!(笑)
表題の肉増しはあまり魅力的では無いですね。
ここの背脂煮干しは食べてみたいと思っているのでこの連食ルートは追従したいです♪

銀あんどプー | 2017年9月19日 21:47

 こんばんわ~
>「我慢しなくて良いんだよ」

 あははっ!
 うんうん、無理もしなくて良いと思いますw(笑)
 ちなみに「伊藤系」は自分も好きで本店、赤羽、浅草と行ってますが、
 コチラは鶯谷時代からBMしているものの今だ未訪なんですww
 確かにちょっとお値段は高く感じちゃいますかねーーー?

バスの運転手 | 2017年9月19日 21:49

我慢しなくていいんだよ〜〜〜 ^_^
食べれるうちが華かと (笑)
すっかり連食が出来ない身体になりました f^_^;
こちらは未食ですが、親父さんにはまだ。。。

NORTH | 2017年9月19日 21:52

鶯谷で「遊」といえば…、
「我慢しなくて良いんだよ」
「無理しなくて良いんだよ」
「良いんだよ」って
ズボンに手が…、まさしくあっちのことか?と思ったら、
これっきり これっきり
もう これっきりですかぁ〜 ♪
って「真赤なポルシェ」は知りません!

虚無 Becky! | 2017年9月19日 21:59

こんばんは
昔、西川口でのバイトから帰る時
こちらのお店の前を通って帰ってたんですよ〜
って変なお店でなく飲食店でしたけど〜(^^)
あちらの肉そばと比べると
肉の量に関してはちょっと残念でしたね

キング | 2017年9月19日 22:12

どもです。
鶯谷の時、何度も伺っていましたが、
親父さんの本店とはちょい路線の違う
煮干で、気に入っていました!
移転後、1度だけ伺いましたが、臨休
があ~ん(笑)
何で行ってないのだろ?

こんばんは!

スミマセン…Beckyさんコメに含み笑いしてます。w
でも、我慢しなくてイイんじゃ無いですかね。
YOUがCAN出来るならDOしちゃいな‼️ってジャニー
さんは言ってるくらいですから‼️笑

伊藤のご子息ですか...でも伊藤の方がお好きなようですね。いつの時代も親父を超えるのは大変です。

まなけん | 2017年9月19日 23:42

こんばんは^^

こっそりごっそり幻聴おゆさん。
こういう仕様じゃないと、蕨では厳しいんですかね。
かつて遊のファンだっただけに、少し残念でもあります。
でもいつか行ってみないと。。。

としくん | 2017年9月20日 00:31

こんばんは!
自分にも懐かしい名前が嬉しく思いました。。。
蕨まで行かれたんですね~!丼のビジュアルもどこか懐かしい感じが。^^;
鶯谷時代のあの極狭の店内で頂く「煮干し」のインパクトは素晴らしかったですよね。
あの斬新なニボ100%のスープも本当に今では「拍子抜け」する位ポピュラーになりました。

4門 | 2017年9月20日 04:05

おゆさん,どうもです。
ここは鶯谷の2号店として開店したので,鶯谷と同時に存在してましたね。
並べて食べないとアホ舌の私には,伊藤さんとの違いがはっきり分からないかも。
未訪なのでそのうち。
あ,遠征も自粛中だった……。

RAMENOID | 2017年9月20日 04:10

こんばんわー!
私は雑誌企画で初訪問時何も知らずまぜそばから食してしまったのですよ…w
イキイキした麺は良かったですが、コスパと求めていたスープとは少し違ったようで理解致しました。
万人向けにされたのでしょうね。
アニマルオフな一杯があるようなので、再訪問時はソチラをと思っておりますw

塩対応 | 2017年9月20日 05:17

妙なササヤキが流行りの様ですね(笑)
大胆にリバーンしてしまったワタシは聞こえないふりを決め込みます!
ケドお昼くらいはラーメンタベタヒ、、、

かくみや | 2017年9月20日 05:25

スイマセン、、、、
祝コメ、有難うございました( ^ω^ )

かくみや | 2017年9月20日 05:27

おはようございます
Beckyさんのには犯罪の匂いがします(-_-)

スープのくだり。そう思います。
伊藤にはもう少し届きませんかね。
美味しいので頑張って欲しいですね^ ^

あらチャン(おにぎり兄) | 2017年9月20日 06:09

秋田に向かう新幹線の中からおはようございます。
伊藤に行きたいですが時間が微妙です。
一応、同行者にはおねだりしてみます。

我慢しなくて良いですよ!笑

イケちゃん | 2017年9月20日 08:18

こんにちは。
おゆさんにもついに幻聴の症状が現れましたか。
鶯谷の店で1度食べましたが、随分万人向けチューンになったんですね〜
此方に居るうちに角館の店を狙ってみます。

kamepi- | 2017年9月20日 08:53

こんにちは。

こちら伊藤さんの息子さんなのですね。
ビジュアルからしてらしさが出ています。
部長~、言い訳が長すぎませんか(^_^)。

glucose | 2017年9月20日 08:54

おはようございます。
幻聴がうつってしまったようですね(笑)気づいたら皆言ってそうな予感ですねww
こちらは以前は鶯谷にあったんでしたね。そちらにあったほうが行きやすかったですが、その頃はまだラーメンそこまで食べてなかったです(>_<)

poti | 2017年9月20日 08:57

あれ?
ここは移転じゃなくて、鶯谷のお店の2号店として同時期に存在してましたよね。
その後鶯谷は無くなってしまいましたが。

ともかく
>これっきり 
これっきり
もう 
これっきりですかぁ〜 ♪

ですね(笑)

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2017年9月20日 09:23

行きつけだったんですね、鶯谷のころ。
ボクも此処は大好きで、蕨にも行きました。
伊藤ならでは、ですよね。

なんか、伊藤で食いたくなった・・・

こんにちは〜。
期待してたよりチト物足りなかった感じですかね..。
近年、この手の煮干はたくさんありますからね..(^。^;)
名店も大変ですよねw

よっしーR | 2017年9月20日 13:10

こんにちは
こっそりごっそり幻聴OG部長 お疲れ様です!
肉そばで1切れは無いですよね。
私の肉増しは250円で4切れでしたよ。良くわかないですね。
次は大好きな背脂煮干しかアニマルオフの煮干しを狙いたいです。
かねかつとの連食はしません(笑)

mocopapa(S852) | 2017年9月20日 14:56

こんにちは。

グルさんのが移りましたかね。
肉ましは、自分は可也期待して頼むので
もう少し充実していると良かったですね。

ももも | 2017年9月20日 18:35

こんばんは!

ココは未訪ですが、埼玉県民なのに先越されてしまった(>ω<)
てか幻聴のかわし方、教えて下さいませ…