９月１１日（月）１９時過ぎに訪問。先客７人。

この日は茨城で仕事をして、アパートへ帰る途中に夕飯を。
久々に博多系でも頂こうと小鉄さんへお邪魔して見ることに。
前回お邪魔したのは３～４年前になります。
店内へ入ると正面に券売機が。
食券を購入するとその直ぐ横で店員さんが食券を確認してくれます。
その際に麺の固さを告げて、指定された席へ。
味付け海苔は、サービスで１袋貰えるので頂きました。
程なくしてご対麺となりました。


早速スープから。
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動物系は豚骨１００％のスープ。
丸２日間煮込んだスープは、割と癖が少なく臭みもほぼない感じ。
そのあたりは好みが分かれそうですが、自分はあまり臭い系は
得意ではないので、結構好きなタイプです。
白濁系で幾分ライトにも感じますが、食べやすい博多系といった感じ。


続いて麺を。
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極細麺は加水率少な目のストレート系。
なんか色がオレンジ色っぽい感じです。
おそらくですが、辛い系の専用麺で、唐辛子が練りこまれている感じ。
茹で加減はかたコールの通りで、個人的にはこのくらいの茹で加減が
好きです。
麺量は１００ｇ前後。

具材はチャーシュー、木耳、刻み葱。

チャーシューは豚のタイプ。
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結構な大判タイプですが、スライサー仕様の薄手のタイプです。
ので、折りたたんで一口で行ける感じです。
チャーシューメンにしましたので、枚数は充実しており
丼からはみ出すような盛りつけが、また上手ですよね。

木耳は短冊切りにされており、コリコリ食感がいいですね。

麺を食べ終えると、替え玉をお願いします。
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今回はバリカタでお願いしました。
少し卓上の替え玉用のタレもかけてみます。
うまく混ぜれば、和え玉チックにいただくこともできそうです。
早速スープにドボンして。
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デフォルトスープと、デフォルト麺の組み合わせを堪能しました。

そしてもう一玉、替え玉を。
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これはまたカタにしていただきました。
今度は別容器の辛味をスープへ投入します。

その後に麺を投入しました。
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ピリ辛のちょっと上程度の辛さに変化しました。
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これが旨辛で、なかなかいいテイストですね。
ということで、最後はピリ辛スープ＋デフォルト麺を堪能。


美味しくいただき完食です。
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辛味の別皿提供が、好きなタイミングで、好きな辛さに出来ていいですね。
そして、唐辛子を練りこんだと思われるオレンジ系の麺。
ピリ辛ラーメンの麺でもありますが、１５０円で替え玉でも選択可能。
ちなみに、デフォルト麺の替え玉は１００円になります。
博多ラーメンと言うと、においや濃度の違いを考えていましたが
この辛味と唐辛子麺で、色々な変化を楽しめたのが良かったです。


ごちそうさまでした。