748麺 ★★★☆☆
「ラーメン 学」
矢部駅から線路に沿って町田方面に進んだところにある。
駅近で看板も黄色く目立つためすぐ分かりました。

平日の夜20時頃訪問。
先客ゼロ。

キッチンと向き合う形で真っ赤なカウンター席が横一直線に配置。
そこへ折りたたみイスが7脚、雑然と置かれていた。

券売機はありません。
お品書きは頭上にある。
着席と同時に「小ラーメン」を口頭でお願いしました。
料金は前払い制。

左手に水の入ったジャグ・レンゲ・お箸が置かれている。
コップは紙コップだった。


【小ラーメン(800円)】
茹でるのに時間が掛かるようで、着丼まで5分+少々要しました。


スープ ★★★☆☆
キリッとした辛口＆濃口の醤油味。

色は黒寄りの茶。
味・見た目共に豚骨の要素は皆無。
油分と塩気が多くてグビグビ飲めない。
思った以上に攻撃的なスープ。
油膜がしっかりしているので最後までアツアツだった。


麺 ★★★★☆
極太の平打ち麺。

ウェーブのかかり具合は若干。
麺がスープを良く吸っている。
スープ単体ではアレだが、麺との絡みで味が引き立つ感じがしました。
量は二郎系に絞って言えば並。
世間的には特盛。


具材 ★★★★☆
チャーシュー・モヤシ・キャベツ。

お肉は2塊、野菜の下に隠れています。
どちらもロール状でサクサク・トロトロ。
十分なボリューム。
脂身の甘さが堪らないですね。

野菜はノーコール。
モヤシ・キャベツの比率は7：3くらいでキャベツの存在感がある。
難なく食べきれる量。


雰囲気 ★★★☆☆
BGMは邦楽。

店主も人当りのいい感じで居心地が良かったです。

ごちそうさまでした(^O^)

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