【オタロード！】
メイドさん達が立ち並ぶオタロードの端で、ようやくなんば・日本橋界隈にて通うに値する店へ遭遇。
(丈六は毎回行列で、入れた試しがないのだ。)
既に有名店だが、これまでなかなか足を運ぶ機会に恵まれなかったが、満を持しての訪店だ。
予習通り、モツつけ麺と雑炊の食券を購入。
この店はスープ割のサービスはなく、〆の雑炊を推奨しているのだ。
綺麗に麺線が整えられ、「さぁ麺を味わえ！」と言わんばかりに自信ありげな棣鄂製の麺が美しい。
つけ汁の中には4つ程のモツとカットされたキンカン。
つけ麺注文者には、絶対モツ増しをオススメする。
しっかりと味が付き楽しげな噛み応えのモツは、もっともっと食べたくなる味わい。
清湯のつけ汁は酸味のある味で、鶏のコクが奥に顔をのぞかせる醤油ベース。
鶏スープ×鶏モツなので、味の相性もバッチリだ。
ジュルジュルズバーッと一気に麺を啜り、女将の雑炊へ。
ご主人に「雑炊お願いしまーす」と声を掛けても空返事。
これは完全に女将の仕事のようだ。
女将が受け取り、米と卵を投入してレンチン。
これがつけ汁の時と変わった旨さを発揮する。
より醤油感が前に出て、鶏の旨味も感じられる。
腹一杯でもこれはオーダーした方がいい。
何とも言えない満足感で帰路についた。