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2017年9月15日(金) 11:40待ち約30人しょっぱ旨さを求めて総本山へ。此処の楽しみの一つは、ラーメンを提供されるまでのオペレーション。職人らしさが出ていて見応えがある。最初にスープを味わうと、以前よりマイルドになった気が……。しかし、醤油感強めのこの味やっぱ好きだ。使用している醤油も拘り抜いたんものなんだろうな。麺は、短めで酒井製麺の特注品。味も申し分ないが、食べやすさまで考えられている。焼きのチャーシューは、肉の食感と旨味が存分に感じらる。その他の具材も良いが、特にのりはしっかりしており、スープに浸して食べても繊維感が残っている。本家は別格。全てにおいてハイレベルで、行列も納得の味。
マシ丸
Ｔ&N
ratomen
RAMEN-ACT2
さはちーにもも
y氏
待ち約30人
しょっぱ旨さを求めて総本山へ。
此処の楽しみの一つは、ラーメンを提供されるまでのオペレーション。職人らしさが出ていて見応えがある。
最初にスープを味わうと、以前よりマイルドになった気が……。しかし、醤油感強めのこの味やっぱ好きだ。使用している醤油も拘り抜いたんものなんだろうな。
麺は、短めで酒井製麺の特注品。味も申し分ないが、食べやすさまで考えられている。
焼きのチャーシューは、肉の食感と旨味が存分に感じらる。
その他の具材も良いが、特にのりはしっかりしており、スープに浸して食べても繊維感が残っている。
本家は別格。全てにおいてハイレベルで、行列も納得の味。