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「ラーメン のり 味玉」@家系総本山 ラーメン吉村家の写真家系総本山ラーメン吉村家(ラーメン のり 味玉)
#ラーメン #ramen #吉村家 #横浜 #平沼橋

1974年創業の云わずと知れた家系総本山
2023年3月10日をもって現在の店舗での営業を閉店し近隣に移転
(新店舗は3月17日~20日に開店予定)
ラストということもあり夕方でも100人以上の行列
麺メニューはラーメンの他チャーシューや野菜などトッピング類の違い
ラーメンを海苔、味玉ですべて普通コールで注文

豚骨鶏ガラを潤沢に炊いた動物系スープに本醸造無添加醤油がビシっと力強く効いてパワフルな味

麺はお馴染み酒井製麺の中太ストレート
ノーコールでロット的に最後の方であったが柔らか過ぎることなくスープと一体感を感じる

チャーシューは燻製されたモモ肉が3枚にたっぷりと入るほうれん草と風味の良い海苔

移転後も楽しみなお店

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