Dr.KOTO
翔太郎
甚平
Y
Barak
Dr.KOTOさんの他のレビュー
80点
80点
30点未満
70点
80点
コメント
雲吞大好きなんですが、
すっかり盲点になってました。
ありがたい通し営業なのに…。
雲吞を「サビ」にもってくるのがポイントでしょうか。
GT猫（ひっそり活動中...） | 2017年10月7日 23:53昨日はどうもでした！
こちらおタップリのスープが良いですね～♪
ビジュアルから好きなタイプだと思います！！
バスの運転手 | 2017年10月8日 21:34そう言えば4、5年前に移転してた事をすっかり忘れていて、少し探しましたｗ
しかしラーメンは記憶と変わりません、真夏に絶対食べたくない高温ぶりも健在。
雲呑はハイライトですが、最初に食べても最後に食べても存在感に翳りは見られません。やはり、旨い。
夜は飲み屋に変身するので、是非雲呑を焼酎で飲み干したいものです。
Dr.KOTO | 2017年10月9日 07:40
鶏豚ベースのスープは、鶏の油が湯面を覆い最後まで熱々状態だ。熱さの先にあるもの、それはジワジワと味覚を癒すだしの芳醇な旨味。塩味に頼らなぬ味の組み立てゆえ、一旦舌先が魅せられれば、最後まで頬が緩んだままだ。
中麺はやや柔らかめだが、最初から最後まで滑らかさと腰の粘りが存分に楽しめる。爽やかで抜けの良い香り。殿（しんがり）をスープに託し、心地良く鼻先を賑わせる。油のこってり感は、万能葱で随時容易にリセット可能。
クライマックスは、肉感溢れるワンタンを啜り込んだ瞬間だろう。熱々ゆえ火傷に注意だが、粗挽きならではの肉の旨味は実に贅沢だ。