奇跡的に仕事が早く終わったので３カ月ぶりに直行。前回が数年ぶりかなので、ラーメンは何年食べていないものやら。ここは、迷わず大盛り、特増し。

　豚骨魚介ではパワフルさでとみ田だろうが、やっぱり味は燦燦斗。豚骨という要素は少なく、前に出るのは魚介。魚介は、しっこいという感じではなく、すべてが旨さに化けている。食べていると豚骨魚介なのか、みそラーメンなのか分からないくらいの旨味だ。ただ、昔よりマイルドになったというか、ちょっと薄くなった気もする。しかし、この辺は好みの問題で、１級品には変わりはない。

　スープも絶品だが、何といっても麺が秀逸。小麦感満載、歯ごたえも良い。それでいて固いわけではなく、まさに絶妙。いろいろな麺を提供する店なら、くろ㐂とか大喜が素晴らしいが、単一の麺での秀逸さは、都内でも５本の指に入るだろう。

　半生というかレアっぽいチャーシューは、まさに肉。昔より量が減った気もするが、意外にこのタイプのチャーシューは珍しく個性的。メンマも高級ではないが、固からず柔ら過ぎずと言う食感が良い。唯一、味玉が最上級ではないくらいだ。

　不満は営業時間くらい。週に１度でも良いので昼から店を開いて欲しい。