ひさしぶりの春馬クンです。猫嫁を連れてくるなら、モーパパもそれなりにイチオシのお店をチョイスします。モーパパにとって自分の味覚の検証みたいなものですから。開店五分前に現着で駐車場の車中で開店を待ちます。モーパパが到着してから続けざまに更に二台の車が到着して、同じように車中待ちをしています。裏の駐車場にももう２台の待ち車がいたらしく、開店と同時にモーパパ達を入れて既に10人のお客様、開店五分後には店内はめでたく満席、相変わらずの人気がうかがえます。無化調・魚粉なしをうたうこだわりの自家製麺のふれこみは伊達ではありません。しっかりファンのハートも鷲掴みしているようです。

・油そば（夜限定）大盛750円／モーパパ
・まぜそば普通（温）800円／猫嫁

前２回はいずれも昼食ユースですから、今回はぜひ夜限定のメニューを試したくなり、油そばを注文しました。油そばは普通盛も大盛も同じ値段ですので、躊躇なく大盛をお願いしました。油そばは、こちらの標準的な麺よりもやや細麺です。唇を油でテカテカさせながらの腕白喰いで美味しくいただきました。半分くらい食べ進めた後で、お店の方から薦められたラー油を少し垂らすと、苦手な辛味よりも、味が引き締まって調子が変わって美味しくなりました。ただ、油のすべりの問題なのか、麺の茹で加減の問題なのか、麺が固まり気味になりやすく、ほぐし加減にしながら食べました。辛口評論家の猫嫁様によりますと、寒河江のはちの屋さんの油そばと違って動物系の油を多用している分、やや重いし、麺が固まり易いのではないかと。はちの屋の油そばは今でもモーパパにとっては最高の一杯ですが、はちの屋さんは植物系油を中心にして大胆にコクのある動物系をカットして醤油ダレで味を膨らませているので（多分そんな感じ？）、意外にサッパリといただけます。こちらのように無化調を押しているなかで動物系のコクをカットするのはなかなか難しいでしょうし、麺のすべりを良くするために単純に油をただ増やせばもたれちゃうし、二律背反、難しいところですね。チャーシューはバラロールタイプ？で、作り方を不思議に思うほどにかなりでかくて、食べ応えもあります。

更に、油そばとまぜそば限定で追い飯50円をいただけるので、当然ながらそれをいただきました。これがまた美味しい。元は違いますが、なんとなく子供の頃によく食べた醤油かけバターご飯を思い出しました。それも極上バターと吟醸醤油でも使ったような感じで、尚且つ、半分残しのチャーシューと少し残した麺とで、極上のそばめしにもなっています。猫嫁のまぜそばからも横取りトッピングで、太細麺混在の極上そばめしの出来上がりです。お腹一杯で大満足の油そばでした。

猫嫁チョイスのまぜそばは前にモーパパもいただきましたが、こちらのお店本来の全粒粉中太麺で、普通盛で300gもあります。ですので猫嫁もひいひい言いながら食べていましたので、モーパパも喜んで側面支援を引き受けていただきました。とにかくこちらの太麺は麺自体が美味しいです。猫嫁もこちらのまぜそばの味は大満足でモーパパも面目が果たせました。もっとも、猫嫁は追い飯を頼む余裕もなく、さすがのモーパパも既に腹一杯でしたので、涙を飲んで追い飯は断念いたしました。食後、猫嫁は大好きでよく食べに行ったたまやさんを思い出したと言ってました。さすが猫嫁です、確か二年前か三年前のラーメンwalkerの嶋の春馬オープン情報では、たまやの御店主が麺にこだわって作ったのがそもそものきっかけだったと記憶しています。同じではないにしても、たまやさんのＤＮＡは脈々と受け継がれているのだと思います。

以上、美味しかったです。御馳走様でした。