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二度目の訪問に恵まれました。今日の限定は、濃厚魚介そば。すごく気が引かれましたが、前回若いお客さんが美味しそうに食べていた白湯ラーメンに決めました。スープを一口飲んでみると、鶏ベースでありながら、豚骨も結構効いています。和歌山ラーメンに似ていますが、雑味がまったくありません。きっと下処理を相当丁寧にしているのと、ここの看板の伊吹いりこの和出汁がベースになっているからなのでしょうね。凄く美味しいスープです。麺は活き活きした平打ち麺で、饂飩のノウハウが余すところなく生かされている奇跡の麺ですね。チャーシューも、メンマも小葱も、煮卵も海苔もバッチリですね。これは完全に100点満点でしょう。
山田村小僧
くみちょう
DMAX
S
RAMENOID
田畑 公崇
今日の限定は、濃厚魚介そば。
すごく気が引かれましたが、前回若いお客さんが美味しそうに食べていた白湯ラーメンに決めました。
スープを一口飲んでみると、鶏ベースでありながら、豚骨も結構効いています。
和歌山ラーメンに似ていますが、雑味がまったくありません。
きっと下処理を相当丁寧にしているのと、ここの看板の伊吹いりこの和出汁がベースになっているからなのでしょうね。
凄く美味しいスープです。
麺は活き活きした平打ち麺で、饂飩のノウハウが余すところなく生かされている奇跡の麺ですね。
チャーシューも、メンマも小葱も、煮卵も海苔もバッチリですね。
これは完全に100点満点でしょう。