～四国遠征その3～

高松市にて1泊し、翌日は讃岐うどんをたらふく堪能。
観光を終えて愛媛県へ向かう…前に、最後に「讃岐ラーメン」を頂きにこちらへｗ
香川県のランキングトップを飾っているだけに、どういった一杯を出されるのか期待しての訪問です。

高松市や丸亀市よりも更に西のほう、三豊市内の通り沿いにお店はあります。
13時25分の到着で、先客は20名以上。
店内の券売機にておススメとしている「はまんど（大盛麺増）900円」を購入。
基本の麺類はこれに醤油・塩・白湯を加えた4種類で、この日は限定の冷やしも用意されていました。

店内は広々としており、テーブル席が複数、カウンター席も多数配されて余裕のある配置です。
店員さんは接客の女性が2名、奥の厨房内に何名かいらっしゃるようですね。
着席から6分ほどで配膳されました。

スープは香川県の特産である伊吹いりこを使用。
動物系は鶏・豚を使われているそうで、程よいあっさりとした口当たりを形成しています。
そして何より、伊吹いりこの上質な風味が充実していますね～♪
口の上辺から鼻にかけて、煮干の芳醇さがじっくりと立ち上がってくる印象です。
きめ細やかな背脂のコクもしつこさはなく、上品な甘味でもって魚介の味わいを引き立てていますよ。

麺は中太の平打ちで、適度にひねりが加わっています。
プリッとした麺肌の艶やかさはまさにうどんのそれを彷彿とさせますね。
加水高めでコシのある歯触りも良好、スープとの絡みもバッチリです。
麺量は大盛で220gほどはあるかな？麺自体が美味しいので、サクッと頂けちゃいました。

具はチャーシュー・味玉・メンマ・青ネギ・海苔。
チャーシューは丼を覆うような大判のものが2枚、肉質良く塩気もちょうどいいですね。
黄身がトロトロな味玉がデフォでついてくるのも嬉しいところ♪
青ネギのシャキッと新鮮な歯触りもスープの気配と馴染んでいます。

具材を堪能しつくし、完食です。
いや～香川県で一番人気というだけあって、期待通りの美味しさでしたね！
いりこ出汁のスープはもちろん、うどんで名を馳せる「讃岐」だけあって、麺の質の高さには脱帽です。
地元の方々が足繁く通うのもうなずけちゃいますね♪

ご馳走様でした。