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世の「濃厚煮干し」スープを謳っている店の多くは実際は「豚骨煮干し」であり、やはりその方が美味しくまとまるのだろう。こちらもそこまで煮干しが強烈!に主張してくるわけではないが、このぐらいのバランスが良いのだと思わせてくれるちょうど良い美味しさ。麺は表面は瑞々しくすすり心地よく、茹で加減もちょうど良い硬さで噛みごたえがあり、小麦の風味も感じられる美味しいもの。こういった商業ビルのテナントに入るお店はあまり印象が良くないが(失礼!)予想外に美味しかった。
こちらもそこまで煮干しが強烈!に主張してくるわけではないが、このぐらいのバランスが良いのだと思わせてくれるちょうど良い美味しさ。
麺は表面は瑞々しくすすり心地よく、茹で加減もちょうど良い硬さで噛みごたえがあり、小麦の風味も感じられる美味しいもの。
こういった商業ビルのテナントに入るお店はあまり印象が良くないが(失礼!)予想外に美味しかった。