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「味玉肉そば(こってり)1100円」@田中そば店 秋葉原店の写真ここの「肉そばこってり」好きなんですよ〜すっきりキレのあるスープでスープ自体はとてもあっさりしています、表面にはびっしり張られた白い背脂でかなりクドく見えますが、コクとすっきりのバランス感覚が絶妙、一世を風靡した背脂が何故そこまで爆発的な人気を誇ったかが分かりますね、さらには醤油の味が染みた煮豚、柔らかいバラチャーシューが旨い!平たい中太麺。
お好みでホープ軒タイプの卓上の唐辛子が合いますよ。

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