2025年7月20日(日)　11:16 満席なるかならないかくらいの入り　食べログ3.68
店頭に券売機　券売機にて現金にて食券を購入。
店員さんに食券を渡し空いている席に指示され座る。
しばらくして山形味噌らーめん到着。
スープは白味噌ベースの豚骨出汁のもので塩味は味噌なのでそこそこ強めではあるけれど甘味があって優しさのある味... 続きを見る

久々の訪問でした。厨房見てて何か違和感があるなと思ってたら着丼。チャーシューがいわゆる喜多方っぽいのでなくなってますね。こってりも寸胴脂か背脂が選べる様になってるとは。途中、辛いやつ入れて味変。しかし、巷にちゃん系が増えたせいか同じ系統に感じてしまい、なんだか以前の様な満足感は無くなってしまった。

この日は末広町の客先に後輩と訪問。
なので昼も食べずに末広町の新店狙ってました。
商用が2時までかかり急いていくと準備中(涙)
しょうがないので引き返し久々の田中そば店。
14:10着でほぼ満席、3席空いててすぐに座れましたが、後ろの3名グループは外待ちでした。
この日は店長さんほか男性2名に女性が1名の4名... 続きを見る

・背脂は別皿でなら提供可能。
・すっきりした塩味と旨味でするするといける。
・しっかりしめられた麺がグッド。
・背脂との相性はまずまず。
・チャーシューも程よい塩気と固すぎない噛み応えで○


その他の写真はこちら↓
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呑み後に訪問
オーソドックスなラーメンを注文

スープは透き通る塩とりスープ
うっすら油が綺麗、うまみたっぷりですすった瞬間唸った
麺は中細の多加水平打ち麺、うっすら芯が残って透けて見える、ストレート麺なのでスープの持ち上げは今ひとつ
チャーシューはバラ2、肩1でしっかりながらほろほろ、塩見が効いてしっかり味... 続きを見る

平日11:42着。
待ち無し。
店内9割程埋まってました。

肉そば 1250円 大盛150円 を注文。
こってりにしてみました。

7分で着丼。
スープうまいです。
背脂が苦手な人も大丈夫！これはおいしいやつ。

麺がトゥルトゥ... 続きを見る

平日某日 14時半訪問
先客6名 後客4名
店外の券売機で表題を購入。
ちょっと前に三田で食べましたが、
今日はこちらを訪問。

接客はやはり超良好。

卓上には安定の香唐。

具材はチャーシュー、ネギ、メンマ、チャーシ... 続きを見る

肉そば　1250円

9月下旬のものです。

こちらは、喜多方らーめんをイメージして「気軽に食べる田舎のラーメン」をテーマに作った一杯とのことです。

スープは、じんわり出汁の旨みが広がる透き通ったスープで、後味の甘みの余韻が後を引きます。

麺は、平打ち気味の縮れのあ... 続きを見る

平日のランチで訪問、待ちはほぼなし。初食の冷やかけ中華そばをいただきました。

温かい中華そばとほとんど変わらない、透き通った綺麗なビジュアルです。丼ごと冷蔵庫から出してきた冷たいスープはキンキンで強力な鰹出汁、油は影も形もないです。食べ進めるにつれて最初の鰹の印象は徐々に薄れますが、ほんのり甘みが残って、麺と一緒にスープもズンズン進みま... 続きを見る

平日のランチに訪問。７名の外待ち、食券購入後５分ほどで入店です。ねぎそばをいただきました。

中華そばに白髪ねぎがドンと載っている、ネギ好きには嬉しいビジュアル。

少し色の着いた半透明の塩豚骨スープ。塩タレが効いたハッキリとした味だが、出汁の旨味も強い。丼すれすれまでスープが入ってるので、最後まで... 続きを見る