11:15頃訪問。この時間でほぼ満席と新店として注目を集めているようだ。店内は奥に細長く、1列のカウンターのみが設けられている。一見窮屈そうだが、座ってみると隣客との距離は適度に確保されている上、キッチリと清潔にされており居心地の良い空間だ。男性3名による切り盛りで、接客は非常に良好。

興味を惹かれた本メニューを選択。先客の調理があり、結構待ってからの配膳となった。

スープは醤油の色目が中庸に出ており、表層を適量の液体油が覆っている。
飲んでみると、醤油ダレを軸として仕上げられている。極めてクセの無い味わいで、誰からも受け入れられそうだ。塩分のトガりは皆無なのだが、キリリとした飲み口が絶妙で、レンゲをグイグイと進ませてくれる。
動物系、魚介系共に出汁感は実に穏やか。口中をジンワリと満たす感じ。現代的な分かり易い濃厚さやインパクトは皆無だが、これがこの店の方向性という事だろう。まさに「端麗系」という印象だ。
刻まれた生姜とニンニクは一ヵ所に纏めて盛り付けられているので、食べている途中での味変アイテムとして使用出来るのが有難い。中盤以降、スープに混ぜ込んで食べ進めたが、新鮮で良質のものが使用されているようで、自分好みのパンチがもたらされて絶妙だった。

麺は、ストレート中細麺。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、しっかりとしたコシと歯応えを有している。密度感と適度な弾力性を伴うツルツル＆シコシコ食感が実に心地良く、啜り心地、咀嚼、喉越しを存分に楽しむ事が出来る。旨みもしっかりと感じられる上質の麺だ。スープとの相性も申し分無し。
量は普通位。自分には、これ一杯で程好い満腹度。

具として、チャーシューはバラ肉と低温調理によるロース肉が各1枚。前者はトロトロに柔らかく煮込まれ、程好い味付けが施されており非常に美味。後者は、低温調理品特有のクニクニ食感は良いが、薫香がちょっと邪魔。
メンマは太いものが2本。硬質感を伴うコリコリ＆サクサク食感が心地良い。嫌みの無い味付けで非常に良い箸休め。
細かく刻まれた紫玉葱と青葱は、味と食感、さらに彩りの面に於いて非常に良い役割を果たしている。

前半は良質の端麗系ラーメン、後半は生姜とニンニクが力強く主張するジャンクなラーメンを楽しむ事が出来て文句無し。是非、他メニューも食べてみたくなった。今後の発展を期待したくなる新店だ。