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「味噌らーめん(850円)」@Sagamihara 欅の写真週末昼の訪店。開店直後で8~9割程の客入り。
先日始まった味噌らーめんの食券を購入、
店員さんに渡して水を持ってカウンター席に着席、
暫し待ちます。

10分少々で登場。
スープの色、油感は違えど具材や紫陽花をイメージした盛付けは以前食べた塩と全く同じ。
味噌ダレは相模原産の味噌と国産ニンニクと生姜を合わせたものとの事。
啜るとルックスとは異なる旨味とコクのインパクト。
パンチはあってもキレ良くイヤな重さも無く、とても飲み易い。
雑味も無いので味噌ダレの輪郭クッキリ、後口良くスッキリ。
味噌ラーメンと味噌中華そばの中間のような印象でとても美味しい。
麺は塩に使われているものと同じ小麦感のある中細麺。
味噌のスープとの相性も良く、味わい的に塩よりむしろマッチしている印象。
具は小ぶりな叉焼2種、太メンマ、刻み紫玉葱、刻み青葱。
他のメニューと差別化の専用トッピングもあると嬉しい。

店内は店主と女性店員さんで切り盛り。物静かな店主と愛想の良い女性店員さんは良いコンビ。
ご馳走様でした。

投稿 | コメント (2) | このお店へのレビュー: 11件

コメント

レビューありがとうございます!
また宜しくお願い致します。

けやき | 2017年10月1日 20:56

こんばんは。毎度お世話になります。

パンチはあってもヘビーじゃないのが好みでした。
こちらもとても美味しかったです。

nga | 2017年10月1日 23:55