９月２４日（日）深夜２時過ぎに訪問。先客１０人くらい。

久々に深夜の山岡家さんが食べたくなり、ボロ車をGO。
大分前に一度だけ伺ったことがある、かすみがうら店さんです。
土浦から国道６号を北上すると、左手に店舗があります。
２４時間営業は助かりますね。
店内へ入ると、券売機が２台あります。
今回はデフォルトを頂こうと、お気に入りの特製味噌を。
葱チャーシューにすると、金額も嵩むので、チャーシューのみで。
カウンター席に座り、お好みは麺固めと脂多めで。
程なくしてご対麺となりました。


早速スープから。
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動物系は豚が中心のタイプ。
豚感が結構出ているのですが、においは控えめな感じ。
色々な店舗で数多く頂いてきていますが、今回可也の上ブレ。
コールした割には表層の透明なアブラの層は控えめでしたが、
やや味濃いめの仕上がりで、ドンピシャな感じでした。


続いて麺を。
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中太麺は加水率高めの平打ち系ストレート。
茹で加減やや固めで、理想的な仕上がり。
麺は相変わらずの感じで家系っぽく短めなタイプ。
麺量は１８０ｇ前後。

具材はチャーシュー、ほうれん草、刻み葱、板海苔。

チャーシューは豚のタイプ。
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ホロホロ柔らかタイプで、幾分甘みもある仕上がりですね。

葱とほうれん草は、もう少し量があるとうれしいかも。
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板海苔はしっかりとした厚みのあるタイプが３枚です。


後引くスープを啜りフィニッシュ。
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基本的に山岡家さんの味は好きなのですが、今回の一杯は
臭い控えめながらに、しっかりと豚感を感じる仕上がりで、
非常に満足度の高い仕上がりでした。
この深夜にいただく罪悪感も、より一層うまさを引き立てるのも
あるかもですね。　いやぁ、うまかった。


ごちそうさまでした。