大井町でお仕事

9月某日 訪問
とある仕事を受注してしまい営業所に引継業務。大井町周辺で打合せを済ませたのが10：30頃。此方方面に来る事がなかなか無いのでラー食を！っとなる。

この周辺、BM店が多数存在している。しかし、あまりの多さに最近全て削除してしまった。BM店も「何のきっかけでBMしたのか？」も覚えていないくらい昔のお店が存在していたのも理由。ようするに記憶が曖昧なお店ばかり。

流行りの言葉を使わせてもらうなら「リセット」したのだ。

本来なら新規開拓なのだが、一駅だし折角ならスグ◯ちゃんのお店に再訪するか！と。此方に向かう。

蒲田駅で下車して歩いて向かう。到着は開店５分前位でちょうど良い。お店前に着くと暖簾が出ていて営業していた。「ガラガラ」と扉を開けて入店。「いらっしゃいませ」と云われ店主と目が合うが店主が直ぐに視線を手元に下ろして作業に取り掛かる………が！再度視線を上げて「おぉぉ」とビックリされる。そりゃそうだよね、久しぶりだし。

券売機で表題を購入してしまう。学習能力の無さが露呈。中盛りを。。。

先客３名。他の方がいらっしゃる時は店主と話をしないよう、先客や後客に気を使うようにしている。しかし久しぶりだったので少し話をしてしまった、反省である。店主から話しかけられれば別である。

スープをオープン当初からリニューアルしたそうで、素材など詳細を。そこまで話して大丈夫？！まぁ真似出来る訳ないけどね(^^;;

程なくして着丼。

スープ。煮干しの濃度は高いながらスッキリと呑める＆味わえる。美味しい。

麺。中太平打ちちぢれ麺。モチモチした食感でスープの絡みも良く旨い！！この麺、好きなタイプである。

具材。チャーシュー、メンマ、味玉、海苔、ネギ。チャーシュー＆メンマは想像以上に多い。もしかしてサービス？と思える盛り。でもデフォだそうで。

さすが！と云える一杯。煮干しの抽出が良いのだろう。旨味十分で塩分濃度もちょうど良い。具材も多くスープもたっぷり。難点は後半になると麺同士が引っ付く。所々、つけ汁内でほぐしながら食べ進める事となる。

スグ◯ちゃんは花道の頃から作りが丁寧。スープも分量をしっかりと計っている。一杯一杯丁寧に作る事は昔から変わっていない。これが凄いことになんだなぁ、っと作っている姿を見て改めて感じた事だ。

そうそう、オープン当初の初訪時、店内でとまそん＠ラーメン食べて詠いますさんと一緒だったのに気付かなかったんですよねぇ。次回お会いした時はご挨拶します♪
ご馳走様でした。
80点～89点 かなり好き。特に文句のつけどころがなく、十分な満足感が得られる。自信をもって他の人にオススメできる。

※次回はいつになるか？ でも、このつけ麺はホントに旨かった！！