9/8(金)
夜営業が開始されたというので先ほど四つ葉で出会した麵友の山ちゃん拉致って『麺屋 坂本01』ｻﾝに初訪問です。
20時頃に到着すると空席１だったので連食予定の山ちゃんから入店。5分程の外待ち後､入店して券売機の前に立つと塩か醤油で迷いますw ん？！迷ったら両方の法則が働いてしまい..思わずポチポチって一番奥のカウンター席に座りますw
店員ｻﾝは男前の店主ｻﾝとアジアンな方の2名体制。狭い店内ですがレトロ調な感じとピカピカなステンレスの厨房。BGMにはジャズが流れて居心地良いですよ。キョロキョロしてると..ご対麺〜♪

綺麗に折り畳んだ麺と透明感抜群なスープが芸術的ですね！

そんな透明感抜群のスープはジンワリと動物系の旨味が味わえる優しい塩スープ。香味油や塩ダレも弱めなので全体的にボンヤリとした弱めなスープの印象でしたが､食べ進めるとジワジワと引き込まれて行き少量ですが振り掛けられたブラックペッパーがアクセントとして働く優しい塩スープです。

綺麗に折り畳まれた麺は太めの中細麺がズバリジャストの茹で加減。プリっとたツルシコの食感が特徴的な珍しいタイプの麺ですよ。スープとの絡み･相性も良いですね。

具材は、チャーシュー､メンマ､ネギ､カイワレです。
チャーシューは薄味付けのローストポークタイプ。１枚を半分にカットされたモノですが肉々しさあって美味しいです。ヤワコリタイプの角太メンマは味付け濃いめで存在感が１番ありますよ！コレをおかず？に麺を啜ると丁度良く感じますw

サクっと完食。
連食ですがスープも完飲www
美味しかったです。

ビジュアル最高のジンワリと来る優しい塩そばでしたね。スープのポテンシャルはあるのでもう少し塩感が欲しいと思いました..σ(^｡^;)


つづく...。