まぜそば文化を広めたのはたぶんジャンクガレッジ。
もう10年も前ではあるが、これが好きでよく通ったものでした。

FC展開で狭山市に新しくオープンのこちらへ伺ってみた。

午後2時過ぎ、ヤマギワ電機とGEO並びにジャンクガレッジの緑の看板がとても目立っていた。
＊そういえばジャンクの看板は黄色じゃなかったのか？
マクドナルドのようにイメージ替えしてるのかもしれない。

外待ちはなし、店内は8割な感じで、
カウンタ12席、4人テーブルｘ３

券売機はオーソドックスなラーメンとまぜそばの二択で、
味玉がついたり味噌だったりで合計6品目。

まぜそば並盛（200g）を注文する。
本店を確認すると750円なのにこちらは680円で70円ほど安い！
時代なのか土地柄なのか、乱立する麺屋の生き残り価格なのかもしれない。
この６８０円はとても立派！

約10分ほどで着丼した。
コールは全マシ（ﾆﾝﾆｸ/ｱﾌﾞﾗ/ﾁｰｽﾞ/ﾍﾞﾋﾞｰｽﾀｰ/ｴﾋﾞﾏﾖ/ｶﾗﾒ）とニンニクチップ多めで。

本店以来久々のまぜそばだ！
写真は赤っぽくとれてしまったが、露出を正確にすれば綺麗な麺顔になる。

豚チャーシューは1切れとトッピングどおりだ。
上側の野菜を食べていく。
味がついてないので卓上のタレを掛けて食べすすめる。

途中で麺を引張り出して啜ってみると、
結構硬めな四角い感じ。機械で切ったような角を感じる。

確かジャンクは六厘舎なので開化楼を使っているのでは？と思うのだが、
あまりにも麺の感じが違う、かなりの硬め。
香ばしさもなく、小麦を固めたようなそんなでんぷん質とグルテンを感じる。

食べすすめると、すべてのトッピングが混ざりだし、
ジャンクな美味しさを楽しめる。

豚はなかなか肉厚で美味しい！
８割ほど食べたが食がすすまずごちそうさま。

久々のジャンクは厳しかった。

帰ろうとすると隣ではラーメン全マシさらに野菜マシマシみたいで、
結構なお山に遭遇した。
デフォルトは少ないかもしれないが、マシマシなどを注文すれば、
結構なボリュームを体験できそうである。