11:10頃訪問。この時間でも数名の他客があり、ピーク時間には結構混み合いそうだ。店は1-2階に客席があるようで、自分が通された1階は、小ぢんまりとした空間に短いカウンターとテーブル席が設けられている。程々に清潔にされており居心地は悪くない。男性数名による切り盛りで、接客は非常に良好。

本メニューを選択。最初に小皿の味付モヤシが届けられ、それから暫く待って配膳された。

麺は、うねりを有する真っ白い平打ち中太麺。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、しっかりとしたコシと歯応えを有している。瑞々しさを伴うツルツル＆モッチリ食感が実に心地良く、咀嚼と喉越しを存分に楽しむ事が出来る。旨みもある良い麺だ。つけ汁との相性も申し分無し。
量は、並盛の割には結構多め。自分には、これだけで十分な満腹度だった。

つけ汁は、穏やかな赤茶色を呈している。粘度はあまり感じられない。
麺をつけて食べてみると、辛さは大分控えめで山椒の痺れも感じられない。自分には全く物足りないレベル。
胡麻の主張も、程々というところで強くは無い。ただ、ベースを形成する出汁感と相俟って不足の無いコクが確保されていると思う。
さらに、塩分濃度も、明らかに抑えられている方と言える。何とも穏やかな飲み口だ。
全体として、担々麺としては、かなりマイルドな方向性の味わいだが、それが個性と捉える事も出来るだろう。決して悪くは無いと思う。これはこれでバランスが取れているとも言えるのかもしれない。
いずれにせよ、個人的嗜好とは真逆の為、割と早い段階で味変を施す事に。卓上の辣油と一味唐辛子を大量に投入すると、大分自分好みの味わいになってくれた。ただ、豆板醤は主張が強過ぎる為、少量の使用に止めておいた。

具として、麺側には適量の刻み葱が振りかけられている。
つけ汁には、サイズの様々な切り落としチャーシューが、十分な量、沈んでいる。適度な歯応えで肉の旨みがしっかりと感じられる良質のもの。クセの無い適度な味付けも良く非常に美味。
メンマは、柔らかいものが幾つか。軽いサクサク食感が心地良い。時折、搾菜の切れ端のようなものも見受けられる。
他に、適度に多めの刻み葱と白胡麻がつけ汁中に浮遊し、非常に良い役割を果たしている。

完全に麺が主役という印象の担々つけ麺。つけ汁の味わいが穏やか過ぎる気もするが、大胆な味変を施す事により、大いに楽しむ事が出来た。全体的に、価格が抑えられている点も好印象。また、麺類以外のメニューも充実しており、近所にあったら間違い無く重宝しそうな良店だ。