絶対に行きたかった宿題店。
郡山からレンタカーで、やっと初訪問です。
天気は快晴、ひんやり爽やかな秋風、店の廻りは田んぼ…そして、赤トンボ…
空気も旨い。

金曜日(平日)午前９時５３分到着。
一番乗り…じゃなく…
既に先客３名、駐車場には２台の車が、ある。
開店３０分前の１０時３０分には、１５人以上の行列。
その後、続々、来るわ来るわ、開店時には５０人くらい。
駐車場は満車です。
くどいようですが、平日です。


表題(1,070円)を発注。
厨房では、弱火設定の大寸胴が２台。鶏や豚のガラらしき材料がギッシリ。
水面から、はみ出していました。

１０分ほどで提供。
醤油タレの香ばしさが心地よく鼻腔をくすぐる。

金色に輝く鶏脂がたっぷり。
塩分控えめな醤油タレ。
食べ始めは、スープから苦みを感じたけれど、やがて気にならなくなる。
出汁は動物系がメイン。
鶏が優位に感じました。

全体的にスープは淡口ですが、出汁とカエシの旨みバランスが絶妙。
鶏脂が深みに拍車を駆けている印象。
もう少しスープが熱々だったらいいのにな～
けれど、無化調でありながら確りしていました。


好みの味です。


太さ不揃いの手打ち麺。
柔らかめに茹でられています。
滑らかでモッチリ、カンスイ臭を感じないスッキリした旨い麺でした。

チャーシューは３種類の部位。合計７枚。
味付けは控えめで、素材の質重視。
ロースはややスモーキー。

餃子風の餡が入った、ツルンとした皮のワンタンもいいね。
サックサクのメンマに、少しえぐみのあるハリハリほうれん草。
すり身濃厚なナルト。
海苔、ネギ。

松戸分店の自分のレビューを読み返したら、ほぼ同じ(笑)
けれど、はるばる来た甲斐があった満足の一杯でした。

退店時、外待ちは、６０人くらい。駐車場待ちも発生。
予想していたものの、驚きました。