Item: 道の駅レストラン にほのさんぽ
Rating: 80
Author: つけものいし

80点

「肉みそラーメン」を食べました。スープはあっさり系の味噌です。あまり濃さはなくサラッとした口当たり。ピリッとした辛さがありますがこの辛さは味噌ではなく、具材の挽肉の辛さです。麺は縮れた細麺で、強いもちもち感があります。とても柔らかく食感良し。具材は挽肉、蒲鉾、わかめ、ネギです。挽肉はピリ辛の麻婆豆腐のソースみたいな味でスープが絡むと「担々麺」のような風合いになります。蒲鉾とわかめのコラボでうどんを食べているような気になりますし、「担々麺」も感じますし、スープはしっかり味噌だしで何だか複雑な味わいでした。美味しかったです。