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燕三条的な土曜日12時前訪問。店内は広く、客入り6割と言えるが、人数にしたら20近い、かなりの入りです。老麺750円の食券を手に着席。卓上には入れ放題らしきネギが切った方向によって2種。提供まで5分程。白い脂はもとより、透明なアブラ層が厚いように見える。その味は、煮干し的出汁感があり、しょっぱさはそれほど。この塩分の感じられ方はアブラ効果かも知れません。麺は太い平。モチモチとした歯ごたえ、ブリンブリンと暴れる弾力があります。チャーシューはバラ1枚と細かいのがちょっと。その他、メンマ。燕三条に分類して良さそうです。地元の方、詳しい方には違うのでしょうが。ともあれ、こってりしたスープ、食いでのある麺。外しません。
は
ジャア・アスナグル
BUBU
八雲
寝取られ君
なは
土曜日12時前訪問。店内は広く、客入り6割と言えるが、人数にしたら20近い、かなりの入りです。老麺750円の食券を手に着席。卓上には入れ放題らしきネギが切った方向によって2種。提供まで5分程。
白い脂はもとより、透明なアブラ層が厚いように見える。
その味は、煮干し的出汁感があり、しょっぱさはそれほど。この塩分の感じられ方はアブラ効果かも知れません。
麺は太い平。モチモチとした歯ごたえ、ブリンブリンと暴れる弾力があります。
チャーシューはバラ1枚と細かいのがちょっと。
その他、メンマ。
燕三条に分類して良さそうです。地元の方、詳しい方には違うのでしょうが。
ともあれ、こってりしたスープ、食いでのある麺。外しません。