9/17(土)
昨日の天気予報だと関東地方も台風18号が直撃予報だったので本日のボランティア活動はお休み。ならば昼営業のみで普段来れない所沢の航空公園にある『㐂九八garage』ｻﾝに訪問です。

小雨がパラつく中､11:30頃に訪問すると店内＋外待ち4名と予想より少ないですね。5分程で入店許可が下り券売機の前に立つとなんとこの日は｢毎年恒例カラスミまぜそば｣を限定で提供されていたので迷わずポチっ。それと前から食べたかった｢カニの和え玉｣もポチって中待ちの椅子で暫く待ちます。ってか､年に１度の限定提供のためか店内や後続のお客が皆ラオタばかり..笑 麵友ｻﾝとも多数お会い出来たので待っている時間もあっという間に過ぎちゃいます^^

カウンター席に昇格して､待つこと5分程で ｢スープが付くので半分程食べた所で声掛けて下さいね♪ ラーメンやつけ麺として楽しんで下さーい♪｣というアナウンスと一緒に..ご対麺〜♪

自家製カラスミがかけられたシンプルなビジュアルのまぜそば。

この日のために52日かけて作ったという鯛の卵を使用して作られた自家製カラスミを惜しみなくサラサラ〜っと北浦和の｢柳麺 呉田｣さんちの特注ムチシコ中細麺に贅沢に掛けられていますよ！

丼底に沈んだ優しい和風仕立ての鰹出汁とグリグリかき混ぜると､カラスミの塩味と優しい鰹出汁が絶妙の味わい。コレが加水高めの弾力性ある中細麺に絡みまくりで旨旨ですよ〜(´∇｀)♪ 時折サクっと感じる紫玉葱の食感もイイですね。

あまりの美味しさに気がつくと2/3程麺を食べた所でスープが登場。鯛カラスミなので鯛出汁にしたというジンワリと優しい味わいの鯛スープで岩海苔と三つ葉が投入されていますね。コレを麺に掛けて贅沢｢鯛そば｣にしてズルズルっとあっという間に完食！
美味しかったです。

「全部が手作り」という無化調に拘る㐂九八ｻﾝらしい優しく上品な和風仕立ての限定でしたね。年に１度の限定をゲット出来て超ォラッキーでした〜( ༎ຶŎ༎ຶ )


つづく..。