9/17(日)
本日は久し振りに羽生の『大雅』ｻﾝに連れと2名で訪問です。
コチラの店主ｻﾝが横浜ラーメン博物館の｢純連(すみれ)｣で店長をされてた方で､昔家族で良く通っていたお店で懐かしいです^^
ガラガラっと入店して2名掛けのテーブル席に案内されます。19時ですが並びはないものの､店内は約9割のお客さんで賑わってますよ。口頭注文の後会計スタイルは昔と変わってませんね。食い逃げ注意ですよ 笑 表題とライスを注文しましたがライスは売り切れだそうで残念です。 約5分程で..ご対麺〜♪

スープはブレンドした白味噌の甘味あるコクウマジョッパーな超濃厚味噌スープ。塩分濃度高めの超濃厚味噌スープですがしっかりと味噌を動物系が支えているので一口目のインパクトが凄いですよ！ラードも程よく浮いていますが某店のような分厚いラード層ではないので食べやすいのが良いですね。インパクトある美味しい味噌スープです。

麺は黄色いウェービーな太めの中細麺が若干カタメの茹で加減。モチシコの食感でスープとの絡み･相性も良く美味しい麺ですよ。これなら大盛りにすれば良かった..。

具材は、チャーシュー､メンマ､モヤシ､ネギです。
チャーシューはダイス状のコロチャー。コレが味噌スープにベリーマッチングで美味しいです。メンマは味付け濃いめのゴリゴリタイプ。モヤシは挽肉とニンニクを炒めたクタっとしたモノですがコレがスープの旨味アップに貢献してますね。少量なのでもう少し欲しいっスw ネギが濃厚味噌にバッチリですよ。

サクっと完食。
美味しかったです。

塩分濃度高めの超濃厚味噌スープなので完飲は出来ませんでしたが､昔通っていた頃の美味しさが戻ったように思えました。この味噌スープをブっ掛けて食べるライスがヤバ旨なのでライス売り切れは痛かった〜笑

ご馳走さまでした。
また来まーす('∀'●)♪